지오 맛 아카데미

맛에 대해 얼마나 알고 계신가요?

이제까지 우리가 몰랐던 맛의 깊은 세계로 안내합니다.

맛에 대해 얼마나 알고 계십니까?

이제까지 알려지지 않았던 맛의 깊은 세계로 안내합니다.

맛 평가사 강의 안내

미식가 특강

맛을 알고 즐기는 분들을 위한
특강입니다.

맛 평가사 정규 과정

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맛집 소문내기 특강

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미식가 특강

맛이란 무엇인가?
맛집, 맛을 즐기는 방법을 찾는 미식가
미식의 세계를 탐구하여 맛집을 지정하는 미식가로 거듭납니다.

조기형 대표 맛 평가 대상 수상

2018년 11월 제6회 식문화 세계화대축제

맛평가론

맛 평가와 평론을 위한 맛 교과서

Taster’s Blog

맛 평가사의 생각 노트

[조기형의 미식가 향연] 맛을 즐길 때의 전두엽 역할

이미지 출처 = Giphy.com "맛을 즐기는 방법에 의해서 전두엽이 크게 활성화 되기도 하지만, TV를 보면서 맛을 즐기면 전두엽의 활성은 훨씬 줄어든다. 맛을 즐기면서 맛에 대하여 하나하나 설명하면 맛을 이해하게 되는데 이렇게 먹을 때는 전두엽의 활성화가 작을 때이다. 맛은 있는 그대로의 느낌을 인식할 때 그 맛의 감동이 많아진다. 오늘은 맛이 주는 감동을 그대로 느끼면서 전두엽의 활성화를 기대해본다." 글로벌이코노믹 기사 [조기형의 미식가 향연] 보기 참고 : 전두엽의...

다도(茶道)와 미각

다도는 맛과 예를 즐기는 행위로, 미각의 기능을 살려주고 작은 쾌감을 통해 몸에서 일어나는 진동을 경험하는 훌륭한 방법이다.

최고 수준의 맛 전문가 10명 맛집 탐방

(서울=뉴스와이어) 맛에 대한 전문적인 능력을 기본적으로 보유한 맛 전문가들이 최고 수준의 맛 교육 강사과정을 40시간 마치고 맛 집을 투어한다. 맛이 주는 행복한 교육을 진행하는 지오 맛 아카데미 대표는 맛집에 대한 객관성을 맛 전문가들과 함께 짚어 보겠다고 말한다. 맛집에 대한 평가 리스트는 오감을 활용한 감각의 반응까지 체크를 할 수 있도록 감각별로 상세하게 구분되어 있으며 감각의 인식이 어떻게 몸에서 반응하는지에 대한 나름대로의 평가를 점수화 했다. EBS에서 진행하고...