미식가 맛방 특강

미식가 영역

• 미식가와 문학 
• 언어의 표현 
• 맛의 표현 과정 
• 인식의 핵심 
• 물미역과 초고추장 맛 
• 맛 표현과 문화의 융성

맛 소믈리에 

• 왜 맛있게 먹어야 하나?
• 맛으로 시작하는 정신적 풍요
• 누구나 맛을 즐기는 시대 
• 맛이 주는 반응 
• 맛의 느낌 보다 빠른 생각 
• 배부름은 생존의 욕구 
• 맛의 접촉은 생각을 만들어낸다 
• 맛이 주는 감복
• 맛이란? 
• 맛이 주는 행복의 비밀 
• 요리사 예찬

• 밥맛
• 맛의 여정 
• 국물 맛 
• 삶에서 맛의 의미

• 맛의 감각 세계 
• 동양의학적인 맛의 기원 
• 맛의 반응에 의한 뇌의 활동 
• 감각의 역할 
• 오감의 이해 
• 청각의 신비 
• 후각과 맛 
• 촉각의 이해 
• 시각과 맛 
• 맛과 미각 
• 맛의 결과 
• 맛에 대한 의지 
• 루퍼트 쉘드레이크의 형태장 이론

• 맛의 전체 지도 
• 맛에 집중하는 5단계 
• 맛은 혼자 존재하지 않는다 
• 맛의 감동 순서 (종합) 
• 오감 훈련 
• 맛있게 먹는 방법 (요약 정리) 
• 맛방 비지니스 소개 
• 수강생 소개 (1) 19:50

• 수강생 자기 소개 (2) 
• 맛과 맛방 비지니스 
• 지오맛의 특징 
• 교육과정 소개 
• 지오맛 비지니스 
• 미식가의 위상 (22:00)

• 미식가 이야기
• 유튜브 맛방 소개
• 실습 소개

• 미슐랭, 미국, 일본 등 해외 미식가/맛평가사의 위상 
• 지오맛(조기형 원장)의 위상 
• 마무리 멘트